Hi! Leuk dat je hier bent. We vertellen je graag iets meer over ons.
Laten we eerst de meestgestelde vraag beantwoorden: waar staat SAB. voor? SAB. is een afkorting voor 'Sabrina', de oprichtster en eigenaresse van SAB. Bij Sabrina thuis is het altijd zoete inval: vrienden en vriendinnen van haar vier dochters blijven regelmatig mee eten of komen gezellig langs voor een borrel. Zo is wekelijks "lekker eten bij Sab" een traditie geworden. En dat lekkere eten bij Sab is nu niet meer alleen voor de vrienden van haar dochters bij haar thuis, maar ook bij haar in de zaak, voor iedereen die zin heeft in een lekker, goed belegd broodje.
Sabrina, nu 48 jaar oud, werkt sinds haar 17e al in de horeca. "Ik vind dit gewoon het allerleukste werk dat er is. Het persoonlijke contact, mensen blij maken met lekker eten en een fijne ervaring creëren. Dit is echt mijn passie en daarom voelt het niet als werk, maar doe ik wat ik gewoon écht heel erg leuk vind."
Mensen verwennen met lekker eten, laten genieten, een goede dag bezorgen — dat zit haar in het bloed, letterlijk: haar moeder is Spaans, en die Spaanse gastvrijheid is met de paplepel ingegoten. Wie bij SAB. binnenloopt, merkt dat meteen.
Portret van Sabrina volgt :)
Foto volgt
Alle handen aan dek — letterlijk van de hele familie
SAB. is geen bedrijf met een paar familieleden op de loonlijst. Het draait op het héle gezin. Sabrina staat zelf elke dag in de keuken. Robert, haar man en mede-eigenaar, is overal tegelijk: achter de schermen bezig met hoe het beter kan, in de zaak inspringend waar nodig, en dagelijks zelf de broodjes bezorgend als het druk is.
Hun vier dochters werken sinds dag één met liefde mee. Isabel (23), Luna (23) en Indy (18) staan regelmatig in de keuken of achter de kassa — grote kans dat je een van hen tegenkomt. Elina (26) werkt achter de schermen, aan de organisatie en marketing, samen met haar vriend Matt (26), die inmiddels net zo goed bij de zaak hoort als bij de familie.
En dan zijn er nog Bertus (72) en Ramona (74), Sabrina's ouders — al met pensioen, maar allesbehalve met rust. Elke ochtend bakt Bertus het brood af. Ramona snijdt dagelijks de groenten. De — inmiddels razendpopulaire — gehaktballen voor het 'Broodje Bal' maken die twee elke dag samen, met de hand, thuis in hun eigen keuken — precies zoals ze dat altijd al deden.
Foto volgt
Het gaat ons om jóú
Omdat we er zelf elke dag staan, kennen we onze klanten ook echt. Niet omdat dat moet of 'hoort', maar omdat we het zelf fijn vinden: iemand herkennen, weten hoe die z'n broodje het liefst heeft, gewoon even bijpraten. Die betrokkenheid vertaalt zich in kleine dingen — een uitzondering hier, een moment van aandacht daar — die vaak nauwelijks opvallen, maar wel het verschil maken.
We houden ook niet zo van "nee, dat kan niet". Eigenlijk zeggen we vrijwel nooit 'nee'. Past iets net niet binnen onze gewone openingstijden of bezorgschema, dan zoeken we liever naar een manier om het toch mogelijk te maken.
Eigenlijk is het heel simpel: we behandelen iedereen zoals we zelf ook behandeld zouden willen worden. En, zoals gezegd, doen we wat we heel leuk vinden om te doen. Dat straalt er dan vanzelf van af.
Familie, ook als je geen bloedverwant bent
Niet iedereen bij SAB. deelt onze achternaam — maar dat voelt allang niet meer zo. Nina en Anouk staan al vanaf dag één samen met ons in de keuken, en we zouden niet meer zonder ze kunnen (noch willen). En als je broodje aan de deur wordt bezorgd, gebeurt dat door een van onze bezorgers: een vaste, vrolijke groep jonge jongens en meiden die met een glimlach door heel Utrecht fietst. Uiteindelijk vormen we samen één grote familie.
Binnenkort zie je hier een foto van Nina & Anouk aan het werk in de keuken
Het bezorgteam op de e-bikes